Безпека харчових продуктів настільки важлива, що кожна країна має агентства, які гарантують, що виробники харчових продуктів у США контролюють і підтримують високий рівень безпеки та гігієни, щоб запобігти забрудненню продуктів. Коротше кажучи, харчова промисловість покладається на якість харчової нержавіючої сталі, щоб забезпечити дотримання стандартів безпеки харчових продуктів і гігієни.
SS304 / SUS304 / AISI 304 і SS316 / SUS316 / AISI 316 є двома найпопулярнішими матеріалами, як харчова нержавіюча сталь.
Зокрема, у харчовій промисловості нержавіюча сталь піддається впливу тепла, води та агресивних хімікатів для чищення. Під час таких впливів харчова нержавіюча сталь має залишатися довговічною, не піддаватися іржі та корозії та легко піддаватися дезінфекції. Крім того, стійкість до точкових утворень означає, що поверхню легко чистити та обслуговувати. Нарешті, термостійкість металу означає, що він може бути підданий екстремальним температурам без ризику пошкодження. З цих причин багато виробників продуктів харчування використовують металеві лотки з нержавіючої сталі у своїх процесах приготування їжі.
Ось основні відмінності між ss304 і ss316 як харчовими продуктами:
1. Сам матеріал
Основна відмінність між нержавіючої сталлю 304 і 316 полягає в тому, що 304 не містить молібдену, тоді як 316 містить 2-3 відсотків молібдену та менше хрому та більше нікелю. Додавання молібдену забезпечує точкову стійкість у фосфорній кислоті, оцтовій кислоті та розведених хлоридних розчинах і забезпечує корозійну стійкість у сірчаній кислоті. AISI 304 містить 18 відсотків Cr і 8 відсотків Ni і тому відома як нержавіюча сталь 18/8, тоді як нержавіюча сталь AISI 316 містить 16 відсотків хрому та 10 відсотків нікелю.
2. Стійкість до певних хімічних речовин і виробничих середовищ.
Сіль відома своєю надзвичайною корозійною дією на сполуки металів. Незважаючи на те, що нержавіюча сталь марки 304 стійка до більшості корозійних речовин, тривалий вплив солі може її з’їсти. Отже, нержавіюча сталь класу 304 не підійде для будь-яких процесів, які вимагають багаторазового тривалого впливу солі або солоної води.
З іншого боку, нержавіюча сталь марки 316 набагато стійкіша до впливу солі, ніж марка 304. Це робить нержавіючу сталь марки 316 кращою для виробників харчових продуктів, які використовують сіль або морську воду у своїх продуктах., наприклад лимонний або томатний сік.
3. Різна ціна
СС304є хорошою дешевшою альтернативою для виробників харчових продуктів, яким для виробничого процесу потрібен помірно стійкий лист харчової сталі. SS316 дорожчий і більше використовується в медичній промисловості. Загалом вартість 316 приблизно в 1,5 рази перевищує вартість 304.
Отже, якщо вам потрібна спеціальна металева форма для вашого процесу виробництва харчових продуктів, зв’яжіться з Starway MFG, щоб отримати пропозицію на харчовий металевий лоток або кошик вже сьогодні!